Традиционный русский напиток не входит в группу биржевых товаров, по которым журнал «ВС» регулярно публикует статьи в рубрике Commodities. Однако никто из трейдеров не будет отрицать: водка — один из самых популярных товаров. А поскольку большинство наших читателей живет в России, и, не будем ханжами, редко отказывается во время застолья от рюмочки-другой кристально чистой водки, то эту тему мы не могли обойти своим вниманием

Что мы пьем

Выпуск водки и ликероводочных изделий в январе-ноябре 2002 года вырос по сравнению с тем же периодом 2001 г. на 5.2%. В целом, по оценке экспертов Минэкономразвития, за год выработка водки увеличилась на 6.1%, а этилового спирта из пищевого сырья — на 8.0%.

При производстве водки используется спирт-ректификат сортов «Люкс», «Экстра», «Высшей очистки». В ликероводочной промышленности РФ из спирта «Люкс» делается обычно 2-3% этой продукции, из «Экстры» — 8-12%, из «Высшей очистки» — 70-75%. Для повышения качества, уменьшения содержания примесей при изготовлении некоторых водок используют спирт более высокого качества, чем «Люкс»: «Альфа», «Супер» и т. п. Его получают небольшими партиями на спиртзаводах с помощью особых технологических приемов.

Из 60 регионов, производящих этиловый спирт из пищевого сырья, наиболее значительно наращивается его выпуск в Дагестане, республике Северная Осетия-Алания, Чувашии, в Астраханской и Свердловской областях.

Около 80% российского рынка всей алкогольной продукции приходится на напитки крепостью свыше 28%. При этом водка занимает 95% от общего объема рынка крепких алкогольных напитков. Ситуацию на этом рынке определяют как «классические» отечественные предприятия, так и новые фирмы, начавшие выпускать водку после демонополизации ликероводочного производства.

Флагманы отрасли

Сегодня флагманы ликероводочной промышленности (такие как московский «Кристалл», питерский «Ливиз», иркутский «Кедр») выпускают водку в широком ассортименте: крепостью 40% («Столичная», «Московская особая», «Посольская», «Русская», «Пшеничная», «Привет», «Праздничная» и т.д.) и 45% («Сибирская» и др.), а также особые водки: «Зубровку», «Лимонную» крепостью 40%, «Старку» — 43%, «Перцовку» — 35%, «Охотничью» — 45%. Водки различаются крепостью, качеством используемого спирта и особенностями рецептуры. Так что выбор есть.

В этих условиях особую остроту приобретают вопросы регистрации, использования и защиты торговых марок традиционной российской продукции. Правовой вакуум в этой области наносит серьезный ущерб ее производителям.

По официальным данным, в 2002 г. в стране было произведено 139 млн. дал водки и ликероводочных изделий. Абсолютно точных данных об объемах производства водки в РФ сегодня нет. Все официальные цифры можно считать лишь оценочными. Эксперты сопоставляют данные Госкомстата, ГТК, декларации предприятий об обороте. Лишь зная показатели производства и ввоза этилового спирта и приблизительный объем контрабанды, можно достаточно точно сказать, сколько в России произведено водки.

Совокупные мощности сотен легальных ликероводочных заводов позволяют ежегодно производить порядка 250 млн. дал продукции, но большая их часть официально не загружена. Эксперты полагают, что бурный рост числа производителей водки в последние годы при низкой загрузке мощностей свидетельствует о том, что многие из них частично заняты производством нелегальной продукции.

Количество и качество «левой» водки зависит от региона. Так, в крупных городах подделки не превышают 20-25% продукции, редко встречается откровенный дешевый суррогат. Часть качественных подделок — продукция вполне легальных спиртзаводов. Но она произведена в обход налоговых органов (в третью смену, когда работают в якобы опечатанных на ночь помещениях) и потому может быть несколько дешевле легальной.

Акцизы удерживают высокие цены на спиртное и дают возможность реализовать нелегальную продукцию по демпинговым ценам, вытесняя легальных производителей. Региональный протекционизм, как одно из средств противодействия подпольному производству алкогольной продукции, создающий привилегированные условия для местных легальных производителей, появился в РФ в 1996 г. Первыми на подобный шаг решились власти Татарии. Следом за ними пошли Нижегородская, Тамбовская, Курская и другие области, а также правительство Москвы.

Последствия запрета

После запрета на торговлю спиртными напитками на оптово-розничных рынках и резкого сокращения числа оптовых рынков, имеющих лицензию на торговлю водкой, сбыт нелегальной продукции в столице заметно пошел на убыль. Сегодня оптовые операции можно проводить только через базы Мосалкогольконтроля. В последнее время спрос на легальную продукцию в Москве растет. Это отражается на расширении ассортимента, росте объемов выпуска водки и увеличении числа торгующих ею компаний.

Однако часто местные власти препятствуют нормальной конкуренции на рынке алкоголя. В результате некоторые крупные производители Центрального региона, не имея возможности сбыть свою продукцию напрямую, ищут другие пути. Например, они заключают договоры с предприятиями в регионах на производство водки под своей маркой, обеспечивая поставки тары, этикеток и рекламную поддержку. В обмен региональные производители выплачивают этим компаниям лицензионный сбор за использование товарного знака.

За последние годы доля импортной водки в общем объеме потребления значительно сократилась и составляет не более 1-2% в натуральном выражении. Значительно изменилась структура импорта как в распределении поставок по странам-импортерам, так и по видам водки. Доля стран ближнего зарубежья в объеме импорта сократилась, а стран дальнего зарубежья несколько возросла.

Для того чтобы компания получила право на реализацию своей продукции на территории какоголибо государства, она должна пройти целый ряд препятствий официального характера. Крупным корпорациям, обладающим большими средствами, это сделать гораздо легче. Потому на российском рынке, характеризуемом жесткими государственными ограничениями на импорт алкоголя, наиболее известны торговые марки гигантов алкогольного бизнеса: Absolut (Швеция), Finlandia (Финляндия), Danzka (Дания), Gorbatschow, Troika, Imperial (Германия), White Eagle, Smirnoff, Black Eagle, Volfshmidt (США), Ursus, Royalti (Голландия), Keglevlch (Италия), Borzoi (Англия), Асланов (Бельгия).

Если в сегменте элитной водки импорт еще занимает небольшую нишу (бары, рестораны), то в классе экономичной и дешевой водки — практически исключительно российская продукция. Она вытеснила с рынка не только сравнительно недорогую водку из дальнего зарубежья (например, польскую), но и продукцию стран СНГ.